Зелёная эстетика: чистая

Про мацу и бездрожевой хлеб

Вчера, гуляя по продовольственному Вавилону, разговорилась с мужчиной у полки с бездрожевыми продуктами, а именно, мы обсудили пользу мацы (лепёшки из теста, не прошедшего ферментацию) и её особенности, так же какая вкуснее и полезней, поговорили про лучшие лаваши, которые должны быть в меру готовыми и вкусными. В итоге он купил мацу из муки грубого помола, а я лаваш с укропом. Конечно, мы ещё обсудили тонкости приготовления еды в лаваше, поскольку оказались её большими поклонниками.

Я стараюсь избегать продуктов с дрожжами, на это есть несколько причин и несколько десятков статей и книг, посвящённых вреду от дрожжей. Самая главная для меня это то, что дрожжи вызывают в нашем организме брожение, которое абсолютно не нужно нашему организму.Так же много вопросов уделено производству современных дрожжей.  В детстве, я помню большие пахнущие свёртки настоящих дрожжей, сейчас же я вижу только сухие заменители. Продукты с дрожжами занимают для меня одну позицию наряду с продуктами, содержащими клейковину.

Мне очень нравится еда в лаваше, а сам лаваш я могу часто просто макать в льняное или другое масло и есть вместе с овощами. Но когда в холодильнике есть приготовленный хумус, овощи и зелень, то обязательно будет вкусный ролл на ужин или обед!

Ингредиенты: 

• хумус 
• лаваш
• огурцы, помидоры, перцы и другие свежие овощи
• зелень
• луковица или зелёный лук

Мы очень любим хумус за легко усваиваемый белок и его кремовую текстуру. Хумус отлично заменяет ряд продуктов, которые мы обычно привыкли есть с хлебом. Также он особенно приятен мужчинам, которые отказались от животного белка. Пока поделюсь видеорецептом по его приготовлению.

http://prekrasnayazelenaya.tumblr.com/post/24059909335

Хумус можно купить в практически любом среднем магазине, но вкус и свежесть домашнего стоит того, чтобы потратить на приготовление несколько часов

1. Сначала разрезаем лаваш на 4 части, потом, для удобства делим на 8
2. Режем овощи и зелень
3. Намазываем на лаваш хумус тонким равномерным слоем
4. Кладём сверху овощи и зелень
5. Заворачиваем лаваш с одного края, чтобы он немножко склеился
6. Разогреваем сковороду
7. Кладём свёрнутый ролл на сухую сковороду и немного подогревем в течение 2-3 минут
8. Подаём на стол. Можно полить сверху приготовленным соусом на растительном масле (масло+острый перчик+специи)

Поскольку в хумусе уже есть соль, я не использую её в дальнейшем приготовлении. По желанию можно добавить ваши любимые специи, а вместе хумуса использовать сыр. 

Рецепт простой и вкусный. Роллы можно легко приготовить на природе или взять с собой загород. 

Самый вкусный базилик и лук с домашнего огорода. Они ещё совсем маленькие, но отлично заменяют по качеству магазинную зелень.

Невозможно приятно готовя ужин или обед - пойти на свои грядки и сорвать для особого вкуса немного зелёного укропа или лука. Лук особенно радует своей скоростью и неприхотливостью. Радовать себя просто

  !О плюсах 

И вновь тепло! А значит можно брать друзей и ехать к воде и к густой траве, чтобы танцевать, бегать, играть в бадминтон, фрисби или стремиться к новым дорогам на велосипеде или роликах, подгоняемые ветром. Прыгать в песке на пляже!

Не забывайте брать с собой достаточно воды, а также фрукты и орехи, чтобы вовремя перекусить, не теряя нужной силы на тяжёлую для усваиванию еду.

А совсем скоро можно будет покупать не настолько дорогие как сейчас огурцы и зелень, но успели ли Вы сделать домашний огород?

Кунжутное молоко

на завтрак, в перерыве, перед сном и просто так!

Продолжу писать о тех вещах, которые доставляют мне удовольствие с утра. Моим последним фаворитом стало кунжутное молоко, которое как быстро готовиться, так и быстро выпивается. Для его приготовления вам понадобиться хороший миксер (погружной отлично подходит), немного кунжута, банан или мёд. 

Ингредиенты

• 6 ст.л. кунжута
• 0.5 л. воды
• 2 ст.л мёда (vegan - 1 банан, несколько фиников без косточек)

Кунжут предварительно залить водой (200мл) и оставить на несколько часов. Затем измельчить, добавить оставшуюся воду и измельчить с бананом, или добавить 2 ложки мёда.

Можно приготовить его с вечера, затем поставив в холодильник до утра.

Наслаждайтесь!

 Каша с молоком и без - со свежей клюквой, которая отлично сохранилась, пролежав во мху и листиках всю зиму.

Доброго приятного совместного завтрака и вам.

Середина марта, но уже было приятно ездить. Сейчас же - плыви по ветру и улыбайся. Моя же дорога до дома самая красивая: мимо сверкающей воды и кораблей. 

Шлю приветы

aestheticgirl:

Eat your veggies!

(via bodyless-soul)

                    Гуакамоле каждый день !

На самом деле, это не оригинальный рецепт гуакамоле, поскольку на моей кухне он постоянно изменяется, варьируя между испанскими соусами и мексиканской закуской. Но самом главное - авокадо! Попробуйте заменить этим простым рецептом всё, что вы обычно намазываете на хлеб. Попробуйте один раз, и вы будете его делать постоянно !

Этот рецепт, кстати, отлично работает с “мужской кухней”. Мужчины любят бутерброды, и тут ничего не поделать. Пусть уж тогда они едят бутерброды с тем, что не хранится несколько лет в упаковке, а является свежим приготовленным Вами продуктом. Тем более, это уходит совсем немного времени.

Основные ингредиенты:

• 2 шт. спелых авокадо (можете смело покупать твёрдые, им нужно полежать в тепле всего несколько дней)
• половина лимона
• растительное масло (оливковое)
• морская соль
• кориандр (молотый)

Очистите авокадо  от кожуры, сделав продольный разрез, удалитье косточку и разомните его вилочкой, выдавив сок половины лимона. Можно смело отправлять смесь в блендер, добавив немного соли, масла и кориандра. Либо же вполне достаточно просто хорошенько перемешать вилкой.

Авокадо должен быть мягким, тогда получиться кремовая текстура. Растительного масла можно положить 1-2 столовых ложки, соль по вкусу - всего несколько щепоток, лимона же не жалейте - это не даст авокадо потерять свой яркий цвет.

Дополнительные ингредиенты:

• Помидор
• Петрушка
• Кинза
• Красный острый перец

В зависимости от настроения я добавляю ингредиенты из списка. Хочется больше кислого - порежьте помидор в вашу пасту, острого - измельчите острый перец, а если хочется сильного вкуса - порежьте кинзу. 

Экспериментируйте со своими любимыми продуктами. Авокадо может хорошо сочетаться с большей половиной цветных овощей! 

Доброе утро

Кислый сладкий вкусный для отличного начала утра. Помните, что завтрак очень важен, он задаёт нам отличное настроение на весь день и дарит много энергии. 

А что вы едите на завтрак?

ВЦИОМ опросил людей, что они едят на завтрак, а журнал Инфографика разбил эти данные на 6 групп и выявил основные предпочтения в каждой из них.

молочные продукты:

• 51.1% йогурты
• 39,2% творог
• 9.8% молоко

зерновые:

• 67.2% каши
• 18.8% мюсли
• 14.1% хлопья для завтрака

бутерброды:

• 59.4% с сыром
• 40.6% с колбасой

готовят:

• 36.4% сырники
• 21.2% творожная запенканка
• 21.1% оладьи
• 21.2% блины

яйца:

• 34.6% яичница
• 30.8% омлет
• 19.2% яйцо всмятку
• 15.4% варёное яйцо

пьют:

• 23% чёрный чай
• 21.6% кофе чёрный
• 20.9% кофе с молоком
• 14.4% чай зелёный
• 9.3% сок свежевыжатый
• 6.5% вода
• 4.3% чай с молоком